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肉鸡养殖主推技术

2018-05-26

编者按:当前我国家禽业已进入转型期,小规模分散饲养模式所占比重逐渐降低,标准化规模养殖不断加快,家禽养殖设施化水平不断提高。为推进家禽标准化规模养殖,从源头上保障禽肉质量安全,增加农户收入,实现家禽产业的可持续发展,本期特遴选出种鸡人工授精、地方鸡种保护、开发与利用、增强肉鸡免疫力的饲料营养等关键技术介绍给读者。

一、种鸡人工授精技术

(一)概述

种鸡人工授精从20世纪90年代以来在许多规模化的养殖企业普遍推广应用。这是一项操作技术性很强的工作。包括种公鸡的选择及训练、用具准备、采精、精液品质检查、精液稀释、输精等技术。

1.种公鸡的选择及训练。受训公鸡单笼饲养3周~4周。在训练前,剪除肛门周围2厘米左右的羽毛。在配种前2周~3周,开始采精训练,将公鸡逐只捉出,反复进行背部按摩,使其建立条件性反射。按摩方法是左手掌向下,贴于公鸡背部,从翼根向背腰部,由轻渐重推至尾羽区,按摩数次,即引起公鸡的性反射。采精宜在相对固定时间进行,每天1次或隔天1次,一旦训练成功,则应在固定时间采精。经3次~4次训练,大部分公鸡都能采到精液。经多次训练仍不能建立条件反射的公鸡应淘汰。公母比例为1∶(20~30)。

2.用具准备。将集精杯、采精杯、输精器等器具用洗涤剂洗刷污垢,用水冲洗干净,再用蒸馏水冲洗1次~2次,然后用沙布包好,放入消毒锅或消毒柜消毒15分钟~30分钟,烘干备用。

3.采精。采用按摩采精法。通常由2人操作,1人捉住公鸡,1人按摩与收集精液。连采3天~4天后停采1天。正常情况下,每只公鸡每次采精量为0.3毫升~0.6毫升,正常的鸡精液为乳白色,精液中混有尿酸盐时会出现絮状物。

4.精液品质检查。

(1)外观检查。正常精液为乳白色不透明液体。混入血液为粉红色;被粪便污染为黄褐色;尿酸盐混入时则呈粉白色棉絮状;过量的透明液混入则有水泽状。凡受污染的精液其品质急剧下降,授精率不会高。

(2)活力检查。采精后20分钟~30分钟内进行,取精液及生理盐水各一滴,置于载玻片一端混匀,放上盖玻片。精液不易过多,以布满两片空隙不溢出为宜。在37℃用200倍~400倍显微镜检查,直线前进运动,有授精能力;圆周运动、摆动两种方式均无授精能力;活力高、密度大的精液呈旋涡翻滚状态。

5.精液稀释。通常可用原精液输精。如果要稀释,可用生理盐水(0.9%的氯化钠溶液)、葡萄糖生理盐水或专用精液稀释液。稀释比例以1∶1为宜。采精后应尽快稀释,将精液和稀释液分别装于试管中,并同时放入30℃保温瓶或恒温箱中,使两者温度相等或相近。稀释时稀释液应沿装有精液的试管壁缓慢加入,轻轻转动,使均匀混合。加入稀释液后不能急速晃动或用吸管、玻璃棒快速搅动,以免精子的颈部断裂。

6.输精。一般安排在每天14∶00~18∶00进行,夏季可安排在15∶00~19∶00。每次输精输入原精液0.025毫升~0.03毫升。母鸡接受第一次输精时或产蛋后期的输精量应该加倍。从泄殖腔翻开后露出的输卵管开口处起,输入的深度为2厘米~3厘米。间隔4天~5天输精1次。产蛋后期或夏季可3天~4天输精1次。

如果有条件,鼓励采用一鸡一管输精技术(图1):即输精时采用移液管,每只母鸡配1个管套。操作方法:先用棉布缝制一张能插入数百个管套的围裙(图2),输精人员将所有消毒好的管套插入特制的围裙中,将围裙扎在腰间,围裙的侧面挂一个特制器皿,即可进行一鸡一管输精操作(图3)。

(二)特点

本项技术的特点是效率高,能充分发挥笼养种鸡的优势。关键是输精人员要有责任心、有耐心、操作要细心;同时加强种公鸡的饲养管理至关重要,要调配好公鸡的日粮,种公鸡使用较勤时,应适当地增加其日粮中蛋白质含量和多种维生素,特别是维生素A、维生素B1、维生素B2以及微量元素;掌握正确的输精方法是提高授精率的又一决定性因素。

(三)成效

1.可以提高种蛋授精率,使全程授精率达92%~95%,雏鸡成本下降10%左右,种蛋饲料消耗降低10%左右。

2.可以减少公鸡饲养只数,扩大公母配种比例,一只公鸡可配25只~30只母鸡,节约饲料降低成本,笼养还可节约垫料。

3.可及时挑出寡产鸡淘汰,降低成本,并及时发现疾病和饲养管理存在的问题。

4.采用一鸡一管输精技术能有效防止母鸡之间的疾病交叉感染。对鸡白痢等种源性疾病的预防十分有利。

(四)案例

广西金陵农牧集团有限公司是国家肉鸡产业技术体系南宁综合试验站建设依托单位,农业部肉鸡标准化示范场,广西农业产业化重点龙头企业。自主培育的品种有金陵黄鸡、金陵麻鸡、金陵乌鸡、金陵花鸡、金陵黑凤鸡等5个新配套系,其中,金陵黄鸡、金陵麻鸡于2009年获得国家畜禽遗传资源委员会颁发的畜禽新配套系书。目前,父母代种鸡存栏70多万套。该公司1999年以来采用人工授精技术,公母比例1∶(25~30),每隔4天~5天输精1次,2人~3人操作每天可输精1500只~2000只母鸡,平均授精率达94%~95%。2006年开始采用一鸡一管输精,授精率提高95%~96%,母鸡死淘率从11%下降到8%。

二、地方鸡种保护、开发与利用技术

我国地方鸡遗传资源丰富,在各级政府和广大人民群众的共同努力下,得到较好地保护、开发与利用,积累了丰富的经验。现将地方鸡遗传资源现状以及保护、开发与利用措施介绍如下。

(一)我国地方鸡遗传资源现状

我国具有全世界多样性最为丰富的地方鸡遗传资源。根据2006年全国畜禽遗传资源调查和“国家畜禽遗传资源委员会”审定(2010年),我国现有地方鸡品种107个,其中,肉用型18个,兼用型80个,蛋用型3个,玩赏型6个。我国地方鸡品种广泛分布于30个省、市和自治区,主要分布在南方各省市。在调查的地方鸡资源中新发现了一些珍稀基因。如云南省的瓢鸡无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺,俗称“闭毛鸡”;兰坪绒毛鸡全身羽毛呈丝状,似松针,俗称绒毛鸡。这些新资源及其珍稀基因的发现和鉴定,将进一步丰富我国地方鸡遗传资源的多样性,对满足多元化市场需求和我国优质鸡产业的可持续发展具有重要意义。

大部分地方鸡种生产性能特色不明显,体重中等偏小,产蛋量普遍较低。小体型和早熟性是我国地方鸡品种的特色。

地方鸡与外来肉鸡相比较,具有耐粗饲、适应性和抗逆性强、肉质风味好、产品质优价高等一系列优点。但是,随着社会经济的发展,大量外来高产性能品种的引进,使我国许多优良的地方品种资源遭到了破坏,因此,我国地方鸡资源的保护任重道远。

地方鸡遗传资源保护的目的是为了利用,对目前数量较少、濒危的地方鸡资源,虽然当前利用价值较低,但如不考虑开发利用,将明显影响其保护效果。因此,在对濒危地方鸡资源进行保护的同时,应该积极探索、寻找开发利用途径,采取主动保种战略,以促进和巩固保护效果。

(二)地方鸡品种遗传资源的保护措施

1.品种资源受威胁状况。根据FAO建立的家禽品种濒危等级划分标准,对我国地方鸡遗传资源受威胁程度进行了如下分类。

危险状态:萧山鸡、峨眉黑鸡、黄山黑鸡、兰坪绒毛鸡、瓢鸡、雪峰乌骨鸡、云龙矮脚鸡7个品种。

脆弱状态:灵昆鸡、太白鸡、河南斗鸡、高脚鸡、矮脚鸡、北京油鸡、狼山鸡、大围山微型鸡8个品种。

濒危状态:金阳丝毛鸡、边鸡、浦东鸡、吐鲁番斗鸡、中山沙栏鸡5个品种。

濒临灭绝:彭县黄鸡。

灭绝:烟台糁糠鸡、陕北鸡。

2.品种资源的保护措施。根据品种资源自身价值以及现有规模与消长形式,在国家和地方各级政府层面上要采取不同的保护措施。第一,处于正常状态的一般资源,需要定期开展调查和监测群体的发展趋势,可以鼓励、引导有条件的企业和个人根据我国畜禽遗传资源管理法规,参与品种资源的保护。第二,对于重要和数量呈现大幅下降的资源,可由县级政府有关部门负责保护。第三,对于危险、脆弱的遗传资源,由省(区)政府有关部门负责保护。采集血液和组织样。保存基因组DNA,监测遗传结构的动态变化。第四,对于濒危及濒临灭绝的遗传资源,由国家投资采取不同方式进行抢救性保护。采集血液和组织样,保存基因组DNA,监测遗传结构的动态变化。第五,针对技术力量薄弱的保种单位,开展品种资源保护内容和保护方法培训,提升资源保护的科学性。

品种资源保护原则和方法。我国地方鸡种数量多、分布广,要对所有品种进行保护工作困难较大,因此,我国地方鸡遗传资源主要应实行分级保护。根据“重点、濒危、特定性状”的保护原则和急需保护品种资源的分布情况,由国家投入、地方匹配等多种渠道的集资方式,建成国家级地方鸡种资源基因库和地方性保种场,实施异地和原产地保护。

现阶段我国地方鸡资源保护主要采取保种场、保护区和基因库3种方式:(1)保种场是以活体保护为手段。在原产地建立的以保护地方鸡遗传资源为目的的单位;(2)保护区是指国家或地方为保护特定地方鸡遗传资源,在其中心产区划定的特定区域。除特殊地区外,地方鸡资源通常不采用保护区保护;(3)基因库是指在固定区域建立的以活体保护或低温生物学方法为手段,保护多个地方鸡遗传资源的单位(一般要求保存品种数量不少于6个);基因库保种范围包括活体、组织样、基因物质等遗传材料。活体保存在今后相当长的一段时期内仍将是我国地方鸡资源保护采用的主要形式。活体保种是采用原产地建立保种场和保护区的方式进行活体保存,对鸡而言应以建立保种场形式为主。

保种的对象是群体而不是某些性状或基因,最大的群体是一个鸡种,最小的群体是一个家系。与保种方法相关的主要因素有:(1)群体数量。家系保种的公鸡数量不少于60只,母鸡数量不少于300只。群体保种的公鸡数量不少于100只,母鸡数量不少于300只。在能满足保种条件要求下,保种数量越少越好,以求降低保种费用;(2)群体结构。各家系等量留种,每个家系选留1只公鸡后代,每只母鸡选留1只母鸡后代作为留种个体;(3)选配。采用随机交配方式,但要避免近交。(4)公母比例。以1∶5为宜。(5)监测。分子生物技术是监测保种效果的重要而有效的手段。

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