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美味可口的山鸡蕨菜是怎样做的

21-10月-2014

   今天我们张公岭山鸡苗养殖基地为大家详细讲解一下山鸡蕨菜的做法-治疗贫血体虚有奇效分析如下:
    平常家庭生活中,一般人大概很少吃到山鸡,不过山鸡有个称号,名曰“野味之王”,大家在闲暇时不妨试一试,这可是真正的美味,今天跟大家分享一下山鸡蕨菜的做法。山鸡蕨菜口
味为咸鲜味,如果胃口不好,用这道菜开胃是不十分不错的选择,而且食用这道菜对身体还有调理贫血、营养不良以及补虚养身的功效。制法如下:
    第一,材料准备。主料为6两山鸡,3两蕨菜。辅料为半两鸡蛋清,适量的淀粉,1两冬笋 。然后在准备一些调料,油盐、味精、葱姜蒜是必须的,但油最好选择用新鲜肉炼制的猪油,还得准备一点黄酒和白砂糖。
    第二,炒法。首先将山鸡的脯肉切成片放在碗中,加入蛋清、干淀粉、盐以及黄酒后拌匀。然后将蕨菜洗净后切成菜沫,把冬笋去皮后切成片置于开水中烫一下,捞起把水沥干,葱姜蒜同样切沫备好。再把猪油置于锅产上,烧至温热后放入山鸡片,用筷或勺子将其滑散再放入漏勺中沥出余油。最后锅铲底油完全烧热后洒入葱姜蒜,出味后将蕨菜和冬笋倒入锅中翻炒片刻,再倒入山鸡片翻炒,加入适量鸡汤,而后放盐和味精,鸡汤干后即可出锅。
    大家看后是不是已经开始咽口水了,此菜味美,绝对值得大家一学。
    以上是我们张公岭山鸡苗养殖基地关于山鸡蕨菜的做法-治疗贫血体虚有奇效所做的详细叙述,希望对您有所帮助!
 

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