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鸡蛋应该放到冰箱保存吗?

29-07月-2014

 

鸡蛋是我们日常生活中不能缺少的食物之一,我们经常在买回鸡蛋之后就习惯性的放大冰箱里进行保存,这好像已经是非常正常的一件事情,但是鸡蛋放到冰箱保存好吗?
 
 
        其实,在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质,外面的微生物很难侵入,因此并不容易变质。虽然很多人觉得鸡蛋的外壳脏兮兮的,可能还沾着粪便、杂草和泥土。其实这些却是鸡蛋的天然屏障。不过,在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒,虽然脏东西被洗掉了,外面的那层“保护膜”也被除去了。
 
        所以,在市场里买的“脏兮兮”的鸡蛋,是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通风、阴凉避光的地方就可以了。
 
        知道了鸡蛋需不需要放冰箱保存要视情况而定,但是在超市里买的光鲜干净的鸡蛋,就一定要放入冰箱冷藏。
 

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