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野鸡蛋的做法,让您的家人一饱口福,从此爱上鸡蛋

03-08月-2015

野鸡的做法

 营养的烹饪方法

    野鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。由此来吃,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

 ◆  鸡蛋一天多少?

    野鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每不超过天3个,青少年及成人每天两个比较适宜。
    蛋白质好还是蛋黄好:正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

 ◆  注意:


   茶叶蛋应少吃,因为茶叶蛋中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠道的消化功能。

野鸡蛋的做法

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