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从山间林野走来的张公岭野鸡馆

24-12月-2014

最近有点喜欢那种感觉
就像《都是夜归人》里唱的

灰暗的深夜是寂寞的世界
感觉一点点熟悉一点点撒野
我们于是流浪这座夜的城市
彷徨着彷徨迷惘着迷惘……

文艺范玩够了,回归正题,那么,广元有没有一种远离喧嚣城市接近田园自然风的乡村野味呢?

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我开始打听咱秀美山水的广元什么地方能够吃到健康的野味,几经辗转终于打听到咱宝轮赤化镇有一个这样的地方。于是从市区驱车二十来分钟就到了目的地:张公岭杜仲野鸡养殖基地。
 

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(一到基地就被漂亮的古式建筑和基地青山绿水所吸引)

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独具一格的地域标志建筑

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和绝大多数人传统印象中的养殖基地完全不一样。这里完全看不到一只鸡,满脸疑惑的询问工作人员,顺着工作人员手指的方向看去---原来他们的野鸡是完全仿原生态散养在山林里的。

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(正在树梢歇息的野山鸡)

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(纯野生放养的野山鸡)

吃的是青草和昆虫,喝的是溶洞山泉水,经理说这样才够“野”够纯。经理介绍说他们已经在广元城里开了3家直营餐饮店,直接从养殖基地现抓现宰然后用专用车直接送到这些门售。

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(山鸡在依山傍水的张公岭成长)

于是在经理的带领下我们来到了其中一家位于天成大桥头,摩尔天成对面的直营店。

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(张公岭野味山鸡在广元市区内的分店)
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(浓郁的乡村环境与享受自然原生态相呼应)

一进店里就被自然原生态的装修风格吸引,落座闲谈中一桌丰盛的野鸡宴便展现在我们眼前。这次张经理带给我们的是板栗养生滋补汤锅,满满一锅养生汤一端上来,这些在座的食客们就被这浓浓的汤色所吸引。奶白微带黄色的汤里各种滋补品:大枣、枸杞、山药、野生菌等等各种知名或者不知名的滋补食材。略带狐疑中舀起一勺浓汤滑进嘴里,除了一个“鲜”字我似乎找不到其他能够想到的词语来形容。我惊诧于这样多种中药材和野鸡还有其他食材搭配在一起怎会产生出如此鲜的味道,张经理神秘的笑而不语……

野鸡养生汤锅

(张公岭杜仲野鸡养生汤锅)

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(根据不同口味搭配调味料)

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(此时的我已经明白“垂诞三尺”为何意)

还没有从这浓香醇鲜的板栗滋补汤中缓过来,一盘看似普通略显小的鸡蛋端了上来。“来尝尝我们的七彩野鸡蛋”。张经理热情的招呼道。

(野鸡蛋)

看着这盘黄澄澄又明显不同于一般鸡蛋的鸡蛋,我好奇的夹起一个放到嘴里---蛋黄入口即化不留沙,蛋清略微带韧。果然是野鸡,一生活泼好动自然生长连下的鸡蛋都是如此的不同确实够野!

在我们大快朵颐间,张经理说:“我们养的是著名的美国特有品种美国七彩山鸡,被我们高价引进后成功适应了这里的环境,而且我们负责全程提供养殖技术指导,周围的乡民只需要简单的日常管理就行了。这样既带动了大家的生活有扩大了就业,这就叫独乐乐不如众乐乐,大家好才是真的好啊”。\

( 张公岭棒棒鸡) 

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(香辣野鸡干锅)

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(开胃小吃)

有感于张经理的豁达与幽默,这时服务员给我们拿来几个竹筒。这个时候张经理提高了嗓门:“这就是我们这里最最特色的竹筒酒” 竹筒酒?我的记忆中好像中央电视台做过一个专题片介绍这个酒,一根竹子长到某个阶段用特殊的方法把酒打到竹节里面去,然后就是等待。几年后在取成品,这样竹子的清香渗到酒香里就产生了一种非常非常特殊的味道。

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(名不虚传的招牌酒)

“如果要喝这个酒,以后可得提前打电话因为这个酒是我们的王牌产品,经常脱销”。用工具打开竹筒后,一种沁人心脾的特殊的酒香四散开来。光闻这个酒香就足以让人舒畅许多,伴着阵阵的酒香轻嘬一口,特有的绵柔顺着舌尖滑到喉头而后落入胃里,让人过喉而不忘!难怪经常脱销……

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于是我们一边听着张经理的介绍一边慢慢品着这独特的醇香竹酒。畅饮间,服务员端来一盘颜色丰富的花生米。“这是我们这的畅销产品,价格便宜量又足。佐餐开胃下酒必备!”张经理边饮边介绍到。就是这小小的一盘花生米里面也是大有乾坤的。张经理说这是他们的主厨自制秘方所泡制,爽脆咸香!绝对的开胃下酒必备。

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(下酒开胃菜入口爽脆,又略带咸香)

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(滋味野山鸡酥肉)

我们惊诧于席间总有不断的惊喜呈现在我们面前,也满足于这丰富的一桌“野鸡宴”和独有的特色菜品,更感动于张经理热情的讲解和招待。让我们享受了一次完全不一样的体验之旅,奈何小编能力有限想不出什么华丽的辞藻来描述那种舌尖上的快感,惟有各位食客亲自到店去品尝后才能真正体味到那种独特的野味所带给你的满足。相信这里原始自然的装修风格、热情细致的服务、醇香清新的竹酒和那五味俱全的野味定能让你乘兴而来,尽兴而归!在整个张公岭野山鸡的养殖场及到门店品菜吃野山鸡,给小编的感觉就是完全不像是在外面吃饭,而更像在农家品味原滋原味农家生一样,当然已经出了门店的门现在各种开胃菜和野山鸡余味仍然回味不尽........。
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