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假鸡蛋的制作过程,你还敢乱吃蛋吗?

08-12月-2014

昨日买了几个鸡蛋回来,打开蛋后总觉得有点不对路,蛋黄边好像有点东西包着,仔细看好像是薄膜包着一样,请点击图片可以看大图片,我用箭头指向之处。

大家觉得像什么呢?有没有去超市买过那些薄膜包装马蹄糕之类的?我就觉得蛋黄是给包着的,这让我想到了一个词:人造蛋!

于是,上网找找资料,还真的有这个东西呢!

人造的蛋黄都能用手拎起来。

看起来和真的一样。

是不是真的鸡蛋?

这是假鸡蛋打破后的样子。

真鸡蛋和假鸡蛋对比图,左边光滑的是假的,右边粗糙的是真的,小伙伴们以后买鸡蛋擦亮眼。

这些是制造假鸡蛋的原材料:氯化钙、纤维素、明矾(这是有毒的啊,这黑心的商人)、苯甲酸钠、食用色素、海藻酸钠(蛋黄与蛋清的主要成分)等。

看了材料,现在开始制作了:

将原材料按照一定比例混合,调好“蛋黄”,准备好模具。

将调好的“蛋黄”倒进模具,大小和真鸡蛋蛋黄差不多大。

将磨具放入特制的溶液中,慢慢摇晃让“蛋黄”成型。

到这一步一个假的鸡蛋快要成型了,看起来和真鸡蛋一样。整个过程不超过3分钟,比母鸡下蛋的速度都要快,这是要逼母鸡下岗的节奏~

这是假鸡蛋煮熟后的样子,蛋白部分看起来区别不大,但是蛋黄明显和真鸡蛋不一样。

将假鸡蛋倒入油锅里煎荷包蛋,你可以看到,蛋黄部分鼓鼓,和真鸡蛋的蛋黄不一样,另外蛋白部分也是,一直煎不出焦黄状。

人造假鸡蛋的危害:

1。由于假鸡蛋是由化学材料调和而成,吃多了会变痴呆!

2。长期实用假鸡蛋会造成大脑记忆衰退,危害身体健康!

七招辨别真假鸡蛋

1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。

2用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。

5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。

6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

8、真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路,这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失,假蛋做不出来。

9、真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状,假蛋胶状。

10、真蛋凝结温度在45度左右。
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