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辨别鲜蛋的五个技巧

03-12月-2014

野鸡蛋
教大家辨别鲜鸡蛋的五个技巧:     
一看:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。
二听:在耳边轻轻摇晃鸡蛋,好蛋音实,坏蛋声音则不同。
三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色,半透明,蛋黄轮廓清晰。
四转:将鸡蛋放置平面上,用手轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得时间长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。
五漂:把蛋放在盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。
吃健康新鲜蛋请联系张公岭杜仲野鸡养殖基地,服务电话:0839-8527222     4008-606162

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