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无公害鸡蛋的储存

26-06月-2015

无公害鸡蛋  储存
 
无公害鸡蛋的处理。首先要对鸡蛋进行表面消毒,最常用的是臭氧熏蒸消毒。根据消毒鸡蛋的数量,可选择在一个密封的容器内进行,其中放置一个臭氧发生器,放入鸡蛋后进行连续15分钟的消毒处理来完成消毒过程。其次要对鸡蛋进行分级包装,可选择质量或蛋黄颜色来进行分级。质量分级中将蛋重为55克~65克的划为一级蛋,其余为二级蛋包装。蛋黄分级可采用罗氏蛋黄比色扇来进行。
 
无公害 鸡蛋  储存
 
无公害鸡蛋的存储。要保证无公害鸡蛋有一个良好的存储环境,首先对存储蛋的库房要经常进行消毒处理,每次入蛋都要对交接区域进行消毒,保证每周两次。常用的消毒物质包括碘制剂、氯制剂等。其次对存储蛋库房的温度和湿度控制。在温度控制中,储存蛋的时间越长,库房所要设置的温度就越低;在湿度控制中,要控制在75%~80%,保证包装盒不变形即可。
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